Scegliamo solo carni di qualità, che selezioniamo personalmente. Abbiamo delle stalle di riferimento che allevano il bestiame secondo una metodologia che condividiamo: gli animali devono avere un adeguato ricovero, non devono essere allevati in maniera intensiva, devono avere il corretto spazio per muoversi anche all’aperto e assolutamente non devono essere “alla catena”. Un requisito fondamentale in quanto riteniamo che animali liberi di muoversi abbiano una carne di qualità nettamente superiore.

Quello del macellaio è un mestiere con una lunga tradizione, che richiede
abilità specifiche ed esperienza. Il nostro Team è composto da professionisti preparati, che apportano ognuno qualcosa di speciale, creando il giusto mix di esperienza ed entusiasmo, tradizione ed innovazione.
Affidarsi a noi significa affidarsi a qualcuno che crede fermamente in valori quali qualità, onestà, impegno costante, aggiornamento continuo, rispetto delle migliori tradizioni.